（一） 吃出来的“负担”
很多人喜欢吃油炸食品、甜食，像炸鸡、蛋糕、奶茶，这些食物富含大量油脂和糖分。人体摄入过多油脂，肠道吸收后，会变成甘油三酯等脂肪微粒，通过血液运往肝脏。肝脏处理不了这么多，就会把它们储存起来，时间一长，脂肪越积越多。而糖分吃多了，身体用不完，就会在肝脏里转化成脂肪，进一步加重肝脏的脂肪堆积。
（二）喝出来的“伤害”
酒精也是脂肪肝的“帮凶”。酒精进入人体后，主要在肝脏进行代谢。乙醇会被肝脏中的乙醇脱氢酶转化为乙醛，乙醛对肝脏细胞有毒性。为了处理乙醛，肝脏代谢功能会紊乱，脂肪代谢也跟着受影响。一方面，肝脏合成脂肪能力增强；另一方面，分解脂肪和转运脂肪的能力却下降，脂肪就只能留在肝脏，逐渐形成酒精性脂肪肝。
（三）动得少惹的“祸”
现在很多人工作久坐，回家又躺着，运动量严重不足。人体新陈代谢需要运动来维持，长期不运动，身体消耗能量减少，摄入的能量就会转化为脂肪储存起来。肝脏也不例外，由于缺乏运动，肝脏对脂肪的代谢能力降低，脂肪在肝脏内越积越多，就容易形成脂肪肝。
（四）其他原因
除了上述不良生活习惯，有些疾病也会引发脂肪肝。比如糖尿病，患者胰岛素分泌不足或作用缺陷，糖代谢紊乱，脂肪分解就会增加，大量脂肪酸进入肝脏，超过肝脏处理能力，从而堆积形成脂肪肝。还有一些药物，长期服用可能影响肝脏脂肪代谢，导致药物性脂肪肝。另外，遗传因素也可能使某些人天生对脂肪代谢能力较弱，更容易患上脂肪肝。
